Elaborando vinos de calidad desde 1960

EL LAGAR

En el lagar situado en nuestra finca “Overo” el acero predomina entre todos los materiales, la tolba de recepción, la despalilladora, la prensa neumática y los depósitos de fermentación controlada, son las herramientas perfectas para conseguir vinos de calidad.

1. La uva es totalmente despalillada para conseguir el aporte justo de acidez que requieren los mostos, sin aromas ni sabores extraños que le puedan perjudicar.

2. Nuestra prensa neumática, al ejercer una presión sobre las uvas, más suaves que los otros tipos de prensa, nos aporta un mosto yema de gran calidad, que posteriormente será la base de nuestros vinos.

3. En el siguiente proceso, nuestros depósitos de fermentación controlada harán que la conversión de mosto a vino se realice de la mejor forma posible y los aromas y sabores resultantes sean limpios y agradables.

Los vinos del Bajo Guadalquivir te llegan al alma y te atrapan para siempre, por cómo transmiten el sentir y el carácter de sus habitantes.