¡Comienza la vendimia! Ya hemos comenzado a recoger nuestra uva, en concreto, la variedad tempana Sauvignon blanc, que ha tenido un buen desarrollo en campo, por lo que se estima una producción muy similar a la de la campaña pasada. De estas uvas nacerán vinos como «5lobitos» y «Viento en la Cara».
Iremos escalonando la recolección de nuestras otras variedades: Tempranillo, Syrah, Palomino y Moscatel, por lo que, si la meteorología acompaña, sobre mediados de septiembre daremos por terminada la vendimia. Una campaña en la que estimamos una producción «un 30% superior a la de 2020, ya que el rendimiento en variedades como la uva palomino alcanzará los 10.000 kilos por hectárea, gracias a que hemos tenido más tardes de poniente y menos de levante, facilitando una buena maduración de la uva.
Noticia: ABC
